Karpatkowa jesień z Martin Braun

Strona główna » Aktualności » Karpatkowa jesień z Martin Braun

wielkość tekstu:A | A | A

Karpatkowa  jesień z  Martin Braun

Martin Braun, lider branży surowców cukierniczych, piekarniczych i lodziarskich wprowadził na polski rynek dwa nowe produkty: Ciasto Parzone BRAUN Brandmasse  oraz krem CREMONTE. Nowości idealne do wyrobu m.in. popularnych ciast karpatkowych, łączą w sobie niemiecką nowoczesność z polską tradycją. Obydwa produkty dostępne są w wyjątkowej „karpatkowej promocji” w zestawie z akcesoriami cukierniczymi. To jednak nie jedyne jesienne niespodzianki jakie koncern przygotował dla swoich Klientów. Już 7 listopada rusza wyjątkowy „Kiermasz świąteczny Martin Braun”.

Mieszanka Ciasta Parzonego BRAUN Brandmasse jest idealna do wypieku m.in. blatów, ptysiów, eklerów, groszku ptysiowego. Charakteryzuje się szybkim i prostym użyciem bez konieczności zaparzania mąki, zdecydowanie lepszym smakiem i kolorem ciasta w stosunku do przygotowywanego metodą tradycyjną oraz  pewną produkcją i bardzo dużą wydajnością.
- Mieszanka Ciasta Parzonego BRAUN Brandmasse to najwyższej jakości produkt. Gwarantuje zawsze wysoką, jednolitą jakość wyrobów gotowych przy zachowaniu bardzo korzystnej kalkulacji cenowej – informuje Marcin Hruszka, technolog-cukiernik Martin Braun.

Krem CREMONTE to delikatny krem z naturalnym aromatem waniliowym. Posiada bardzo szerokie zastosowanie w wielu wyrobach cukierniczych. CREMONTE bardzo dobrze łączy się z tłuszczami i z pastami, łatwo się ubija,  dobrze utrzymuje puszystość oraz jest bardzo wydajny i prosty w użyciu. Gotowy krem nie klei się  i łatwo się kroi (nie ciągnie się).
 - Nowy krem CREMONTE jest wyśmienity do wypełnień i przekładania ciast deserowych i karpatkowych, ptysiów, napoleonek,  eklerów,  tortów i ciastek deserowych. Bardzo prosty  i ekonomiczny w użyciu pozwala zaoszczędzić czas oraz pieniądze – dodaje Marcin Hruszka. 

Obydwie nowości: mieszanka Ciasta Parzonego BRAUN Brandmasse, jak i krem CREMONTE objęte są akcją „Karpatkowa jesień z Martin Braun”. Przy zakupie kartonu kremu Klient otrzyma w zestawie profesjonalną miarkę do wody, przy zakupie worka ciasta parzonego – elegancką rózgę, natomiast nabywając obydwa produkty – wysokiej jakości blachę do wypieków cukierniczych. Promocja trwa od 10 października do 22 grudnia 2011 r.

- Karpatkowa promocja Martin Braun to kolejna akcja, która została przygotowana w oparciu o nasze spotkania z cukiernikami podczas szkoleń. Nie jest to jednak jedyna jesienna niespodzianka, którą przygotowaliśmy dla naszych Klientów. Już 7 listopada rusza wyjątkowy „Kiermasz świąteczny Martin Braun”, na którym będzie można nabyć hity produktowe w zestawach ze świątecznymi prezentami: ciepłą bluzą polarową, profesjonalną formą cukierniczą „łezki” oraz blachą do wypieków . Wśród surowców m.in. uwielbiane przez cukierników kremy Covela, mieszanka Ciasto Kakaowe, mieszanka Sandquick oraz idealny na świąteczne wypieki koncentrat ciasta korzennego – informuje Krystian Rafał Cieślak z Działu Promocji Martin Braun.

Partnerem akcji jest miesięcznik „Przegląd Piekarski i Cukierniczy”.

Torcik Karpatkowy BRAUN
2 szt., Ø 26 cm

Receptura podstawowa:
320 g (2 szt.) spód kruchy, upieczony
100 g konfitura truskawkowa
500 g (4 szt.) blaty z ciasta parzonego

Krem CREMONTE

1000 g krem w proszku CREMONTE*
1500 g woda 20 °C
1300 g masło lub margaryna
400 g rozdrobnione truskawki
Krem w proszku Cremonte wymieszać z wodą. Dodać miękki tłuszcz i ubijać rzadką rózgą około 10-12 minut na średnich obrotach. Na koniec dodać rozdrobnione truskawki.

*patrz receptura podstawowa

Dekoracja
100 g śmietana do garnirowania
16 szt. czekoladki dekoracyjne marmurek
150 g truskawki, połówki, pożelowane
100 g migdały płatki, uprażone

Sposób przygotowania:
Spody kruche posmarować konfiturą truskawkową i położyć po jednym blacie z ciasta parzonego.
Całość wstawić do nasmarowanego olejem i obsypanego cukrem pudrem, okrągłego rantu.
Połowę kremu CREMONTE z truskawkami rozsmarować i przykryć drugim blatem z ciasta parzonego.
Wstawić na 1 godzinę do lodówki. Po wyjęciu tortu z rantu obsypać boki uprażonymi płatkami migdałowymi
Oznaczyć porcje i wyszprycować śmietanę do garnirowania.
Udekorować czekoladkami marmurek oraz pożelowanymi truskawkami.

Ciasto Parzone

Receptura podstawowa:
1000 g  Ciasto Parzone BRAUN Brandmasse*
1300 g  woda, nie zimniejsza niż 25 °C
450 g  jaja
400 g  olej

Wszystkie składniki mieszać około 3 minuty na średnich obrotach.
Czas spoczynku: 10 minut.
Ciasto rozsmarować na 2 blachy 60x40cm.
Temperatura wypieku: 200-220 °C.
Czas wypieku: 22-27min.

 


 

źródło: Martin Braun

Strona główna

artykuły sponsorowane

Artykuł sponsorowany - zapraszamy

Forum

Festuwal Chleba w Ciechocianku

Do wyboru jest wiele firm cateringowych. Nasze doświadczenia na eventach - od dobrych po niezbyt dobre. współp...

Kontrola sanepidu

Kontrola sanepidu zawsze wzbudza emocje i budzi niepewność. Żeby spać spokojniej warto wcześniej pomyśleć o sy...

więcej
Partnerzy serwisu:
Nowoczesny Portal Branżowy Piekarnie24.pl – piekarnie, cukiernie, lodziarnie. Darmowa rejestracja Firm mających w swojej ofercie maszyny, urządzenia, surowce, finansowanie, wnioski, dotacje, pojazdy, bhp, franczyza oraz inne. Portal branży piekarsko - cukierniczo - lodziarskiej. Darmowe strony www. Skuteczna reklama, bezpłatne ogłoszenia drobne. Piekarnia Cukiernia Lodziarnia.