Chleb bezglutenowy

Chleb bezglutenowy

Postprzez zwannn » 04 Kwi 2022 09:12

Szukam receptury na chleb bezglutenowy.

Czy ktoś poratuje?
zwannn
 
Posty: 31
Rejestracja: 17 Sty 2020 15:09

Re: Chleb bezglutenowy

Postprzez Hrabia » 04 Kwi 2022 11:43

PRZEPIS:
450 G mąki BG ( użyłam czeskiej Jizerki, ale może być jakakolwiek inna)
500 - 550 ml wody
50 g innej mąki ( u mnie kokosowa)
15 g świeżych drożdży
2 łyżki stołowe "psylia" - po polsku to BABKA JAJOWATA
1 łyżka cukru
1 łyżka oleju
Babkę wsypać do dzbanka/miski i zalać 500 ml wody, wymieszać i pozostawić na 15 min, aż zrobi się "glut"
50 ml wody lekko podgrzać, dodać drożdze i cukier, zostawić na 10-15 minut.
Potem wystarczy wymieszać wszystko razem, przykryć woreczkiem i zostawić na około 40 - 60 minut.
Jak urośnie to będzie go 2x więcej, wywalić na posypany mąką blat i wyrobić ciasto. Na początku będzie się kleić więc podsypywać mąką.
Zostawić na kolejne pół godziny.
Do zimnego piekarnika wkładamy DWIE BLACHY - jedną na sam dół a drugą na środek i dopiero potem rozgrzewamy (z blachami w środku) do 230 stopni.
Po nagrzaniu na środkową blachę dajemy papier do pieczenia i wkładamy chleb ( miałam go w misce i tylko wyklepałam na papier). Spryskiwaczem pryskamy chleb wodą, żeby zrobiła się ładna błyszcząca skórka.
Na dolną blachę wlewamy 300 ml gorącej wody i pieczemy tak 10 minut.
potem wyciągamy blachę z wodą i pieczemy jeszcze 40 minut na 200 stopni.

Cieszy mnie osobiscie, żę jest obecnie już możliwośc kupienia bezproblemowo chleba bezglutenowego w sieci:
http://www.fabrykafigury.pl/dlaczego-wa ... glutenowy/

Kiedyś nie było to niestety takie proste jak obecnie.
Hrabia
 
Posty: 18
Rejestracja: 08 Sty 2020 09:23

Re: Chleb bezglutenowy

Postprzez kasiakowa06 » 15 Cze 2022 11:14

Znacie przepis na chleb bezglutenowy z kaszy gryczanej??



________________________
https://www.martex.net.pl/autopomoc-w-warszawie/
kasiakowa06
 
Posty: 26
Rejestracja: 05 Cze 2019 11:45


Wróć do RECEPTURY

Kto jest na forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników oraz 1 gość

cron