Wady pieczywa i przyczyny ich powstawania

Wady pieczywa i przyczyny ich powstawania

Postprzez Marioo90 » 14 Wrz 2011 22:04

Wady pieczywa to odstępstwa od wymaganej jakości pieczywa ustalonej
przepisami lub przyjętej zwyczajami. Wszelkie wady obniżają jakość pieczywa lub powodują całkowitą przypadki, gdy na jedną typową wadę składa się wiele przyczyn albo jedna przyczyna jest źródłem kilku wad.

Wady wyglądu zewnętrznego
Wady skórki
Wady miękiszu
Marioo90
 
Posty: 44
Rejestracja: 06 Wrz 2011 18:11

Wróć do RECEPTURY

Kto jest na forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników oraz 0 gości

cron